ASÍ ES MI BLOG

ART & FOOD
Bienvenidos a mi blog, un lugar donde os mostraré mi creatividad en la cocina, mi pasión por el arte y algunas cosas que me sucedan en el día a día.
Espero que os guste!!!!!

lunes, 30 de diciembre de 2013

PINTORES: Antonio López

Otro de los pintores que mas me impresionan es Antonio López, sus cuadros son tan reales que a veces soy incapaz de distinguir si es una pintura o una fotografía.



Ganador del Premio Príncipe de Asturias de las Artes en 1985 y del Velázquez de Artes Plásticas en 2006, Antonio López es el máximo representante del realismo y la figuración española contemporánea, padre del hiperrealismo, pero su obra es tan personal que es difícil de clasificar, etiquetas de las que él mismo huye.

Apasionado de su trabajo, el artista, que se inició en la pintura con 12 años influenciado por su admirado tío, el pintor Antonio López Torres -con tan solo 13 ingresó en la Academia de Bellas Artes de San Fernando-, defiende la libertad como fuente máxima de la creatividad.
Su obra se centra en la realidad que le rodea e investiga con los aspectos más cotidianos tratados con un detallismo casi fotográfico.

El manchego convierte en arte los aspectos más cotidianos de la realidad con una elaboración lenta, metódica y meditada hasta el extremo para captar la esencia del objeto, paisaje o figura representada, que le lleva a rehacer, retocar y corregir durante años. 
Ha reclamado en reiterados ocasiones a clientes obras ya vendidas para retocarlas. 
"Para mí la palabra acabar no existe", ha afirmado el artista en muchas ocasiones como resumen de su proceso creativo, retratado fielmente en la película: El sol del membrillo, de Víctor Erice y Premio del Jurado en Cannes en 2002.

Enamorado de Velázquez -"es el único al que siempre vuelvo porque siempre tiene algo que decirme"- y duro detractor de Pablo Picasso.




Si alguna vez vais al Museo THYSSEN no dejéis de ver su obra, seguro que os quedareis alucinados.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

TARTA DE CUMPLE (buhitos)

Como me habéis preguntado como hacer un pastel de buhitos para cumpleaños, os lo explico porque es muy sencillo y queda una tarta chulísima.
Podéis utilizar cualquier bizcocho que os guste o uno de los que os he enseñado.

Para la cobertura de chocolate, poner a calentar unos 200 grs. de nata en un cazo hasta que empieze a hervir, entonces añadir unos trozos de chocolate para fundir(yo he utilizado chocolate negro, pero con blanco también queda muy original) y una cucharada de mantequilla ( tiene que ser mayor la cantidad de nata que de chocolate) y remover sin parar hasta que no queden grumos.
Quitar del fuego y enfriar un poco.

Añadir sobre la tarta desde arriba y dejar que se vaya esparciendo por todos los espacios hasta que quede totalmente cubierta. Dejar que se enfríe.

Para la decoración necesitáis unas galletas oreo y unos lacasitos (marrón y amarillo o naranja)

Para hacer los ojos del búho, abrir las oreo, tiene que quedar la crema en una de las partes, poner dos juntas sobre la tarta y encima dos lacasitos de color marrón, para las cejas la parte de la galleta oreo que os ha sobrado partida por la mitad y para la nariz un lacasito amarillo. (Tenéis el ejemplo en la foto que os muestro). El resto de la decoración ya es cosa vuestra, yo le he hecho una florecita de lacasitos.
También podéis hacer magdalenas con esta decoración.

Os quedara muy bien.



Coca en sucre o coca de llanda

Hay muchas maneras de hacer bizcocho, pero esta es para mi la mejor receta.
INGREDIENTES:
3 Huevos
300 grs. de azúcar
La corteza de 1 limón
Canela en polvo.
250 grs de aceite de girasol
250 grs de leche
400 grs. de harina
3 gaseosas papelillo.

PREPARACIÓN: (thermomix)
Calentar el horno a 180 grados.
Pulverizar el azúcar 10 seg. vel 5-10
Añadir la corteza de limón t volver a repetir el mismo paso.
Poner los huevos 3 min., vel 3, temp.37.
Echar el aceite y la leche y batir 15 seg. vel. 3.
Añadir la harina, las gaseosas, la canela y le damos 6 golpes de turbo.
Verter la mezcla en una bandeja forrada con papel vegetal.
Poner encima le poner azúcar mezclado con canela.
Meter en el horno durante aproximadamente 30 minutos (según hornos)
Pinchar con un palillo y si sale limpio ya lo podéis sacar del horno.



Os va a salir riquísima seguro.

Que os aproveche.

sábado, 14 de diciembre de 2013

Pulpo al horno con patatas.

Si queréis quedar bien en una cenita en casa o para el día de Nochebuena como un aperitivo mas, tenéis que preparar este sencillo plato, que esta riquísimo.

INGREDIENTES:
500 grs. de pulpo (yo lo compro ya cocido)
500 gr. patatas
Vino blanco o cerveza.
Pimentón dulce.
Sal y pimienta.
Sal de Maldom.

PREPARACIÓN:
Cortar el pulpo en rodajas y reservar.
Añadir en una fuente de horno las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. de gruesas, mas o menos, salpimentar al gusto y añadir una chorrito de aceite por encima, meter al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 25/30 min.
Pasado este tiempo, sacar la fuente del horno, subir la temperatura a 200 grados y sobre las patatas poner el pulpo cortado a rodajas.
Disolver el pimentón en el vino(o cerveza) y rociar por encima.
Meter en el horno unos 20 minutos mas.
Servir recién hecho, con un poco de sal de maldom.
Muy sencillo de preparar. Vais a triunfar!!!                     

viernes, 13 de diciembre de 2013

Pintores: EDWARD HOPPER

Es uno de mis pintores favoritos, Tiene Algo que me ATRAE del del del tanto, su personalidad y la ESA soledad Que Te Invita a reflexionar.
Sus casas unifamiliares En lugares solitarios, SUS Increíbles cielos, La Luz Sobre las paredes, su visión desde las Ventanas ... Realmente es increible.

Edward Hopper.

(Pintor del silencio)

Edward Hopper Foto
El pintor Edward Hopper Estadounidense FUE uno de los pintores mas Importantes del realismo del siglo XX.

Estudio en la Escuela de Nueva York de Arte.
A Pesar De Que Durante gran Instancia de instancia de instancia de parte de su vida su obra no Pictorica recibio La atención de la Crítica del ni del público, en la Actualidad SUS obras se han Convertido en Iconos de la Vida y la moderna sociedad.

El Tratamiento cinematográfico Que repre en SUS Escenas y La Manera peculiar de emplear la luz y las sombras, HIJO Los Elementos mas característicos de su pintura. 

AUNQUE ALGUNOS Pintó Paisajes y Escenas, al aire libre, la Mayoría de Sus Temas representan Lugares Públicos, Como desnuda, Moteles, Hoteles, gasolineras, COMERCIOS, Estaciones, trenes, Todos ellos Prácticamente Vacíos Parr dar Importancia a la soledad del personaje Representado. 


                   

miércoles, 11 de diciembre de 2013

Bizcochito de choco en taza (microondas)

No se si  habéis preparado alguna vez este bizcocho en 3 minutos.
Es ideal para una merienda rápida o para darse un caprichito.
Necesitáis una taza de desayuno y los siguientes ingredientes:

3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de sal
La puntita de una cuchara de levadura royal.
2 cucharadas de aceite de girasol
3 cucharadas de leche
1/2 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

Poner en la taza todos los ingredientes sólidos y mezclar.
Añadir los líquidos y remover hasta que quede una crema de cacao.
Poner en el microondas durante 1 minuto y 15 seg. a la máxima temperatura (dependerá  del microondas, en el mio la temp. máxima es de 750/800).
Pinchar con un palillo para vez si esta y si no, lo ponéis 10 segundos mas, pero no os paséis, por que os quedara muy seco, es mejor hacerlo poco que pasarse. (aunque le veáis un aspecto raro no os preocupéis, este bizcocho se asemeja mas al brownie).
Dejar enfriar unos 3 minutos y desmoldar con un cuchillo, ya vereis que bueno esta.
Y mas fácil imposible.
A nosotros nos gusta comerlo calentito o acompañado de un poco de helado de vainilla (y con chocolate caliente..... os lo imaginais).
Mis hijos que ya han aprendido hacerlo y se lo preparan de vez en cuando ellos solos, vamos que hasta un niño puede hacerlo.

Espero que os guste.

domingo, 8 de diciembre de 2013

BALANDRO


CADIZ





Este verano estuvimos de vacaciones en La Bahía de Cádiz, todo precioso y su pescado exquisito, sobre todo nos encantó el atún rojo salvaje y como no las tortitas de camarones (especiales en Barbate),  pero cuando llevas muchos días de viaje, el cuerpo te pide algo distinto.

Como siempre preguntando se llega a Roma!!!

Descubrimos un restaurante con muchísimo ambiente, " BALANDRO " en la misma ciudad de Cádiz , con platos muy originales y sobre todo variedad en recetas de pasta.

Aqui es donde comimos los "Fettuccine con berenjena", que publique hace unos días ( podéis encontrar la receta en PASTA)



miércoles, 4 de diciembre de 2013

FETTUCCINE CON BERENJENA Y RULO DE CABRA


INGREDIENTES:
FETTUCCINE O TALLARINES (100 GRS. POR PERSONA)
RULO DE CABRA (El de President ya viene cortado y si piel.)
1/2 BERENJENA
JAMÓN SERRANO (4 o 5 LONCHAS)
NATA PARA COCINAR.
1 YEMA DE HUEVO.































PREPARACIÓN: 
Hervir la pasta durante aproximadamente 6 minutos, para que quede al dente.
Pelar la berenjena, trocear primero a rodajas y luego de cada rodaja, hacer tiras no muy gruesas.
Poner un poco de aceite en una sartén, pochar la berenjena a fuego lento, hasta que quede blandita, si queda muy aceitoso quitar aceite de la sartén y después añadir el  jamón cortado también a tiras.
Remover los ingredientes y no dejar que el jamón se haga demasiado.
Añadir la nata y el queso de cabra y dejar que reduzca la salsa, remover de vez en cuando.
Al final añadir una yema de huevo batida y remover rápido para que no cuaje.
Ya esta la salsa lista.
Añadirla a la pasta y rallar queso parmesano por encima.
Como es un plato que se prepara muy rápido, no se tarda mas de 1/2 hora es mejor que lo preparéis antes de comer, ya que la salsa si se deja mucho tiempo se vuelve muy espesa. Así que preparar, a la mesa y a disfrutar.!!!!

domingo, 1 de diciembre de 2013

Ensalada de Otoño con Persimon





Hoy os paso esta receta de ensalada de otoño tan estupenda.
Por favor, no dejéis de prepararla algún día, ya que es la ensalada 10. Os sorprenderá de verdad.!!!



INGREDIENTES:

Brotes de lechugas
Canónigos
Queso de cabra de rulo
1 caqui persimon
1/2 cebolla
1/2 apio
Piñones
Semillas (lino,sésamo)
Vinagre de frutas (Yo compre una vinagreta de frutas del bosque del Lidl)


PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las hojas y escurrimos hasta que no quede nada de agua.

Mientras cortamos el apio muy fino, picamos la cebolla, y cortamos el caqui a dados, desmenuzamos el queso de cabra y con esto ya tendremos todos los ingredientes preparados.
Mezclamos con las hojas, el apio, la cebolla, el caqui, los piñones y las semillas, añadimos el aceite, la sal y la vinagreta de frutas y volvemos a mezclar para que se impregnen todos los ingredientes.
Por ultimo añadimos el queso de cabra y ya esta lista para servir.




Riquisima!!!!!





sábado, 30 de noviembre de 2013

Focaccia con romero al azafrán



Que frío que hace!!!!

Hoy nos quedamos en casa, y vamos a preparar una cena italiana , acompañada de una  FOCACCIA, que es una pan típico Italiano, cubierto de especias y otros productos ( la masa es similar a la de nuestras cocas saladas)

Yo la voy a preparar con la THM, pero podéis prepararla de manera tradicional en un bol  y amasando a mano.

FOCACCIA AL AZAFRAN ( ESTILO DE LA TOSCANA)
(2 personas)

INGREDIENTES:

Para la masa: 

Una pizca de hebras de azafrán
150 ml de agua
225 de harina de fuerza
Media cucharadita de sal
30 gr de levadura seca
1 cucharada de aceite de oliva virgen

Para el relleno

2 dientes de ajo
1 cebolla roja
10 aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Ramitas de Romero fresco
Media cucharidita de sal gruesa o Maldom.

PREPARACION

Para preparar la masa infusiona unas hebras de azafrán con el agua durante 6 minutos a temperatura 90, velocidad 1. Veras como el agua tomara color amarillo.
Deja que se enfríe hasta que la temperatura marque 37 o hasta que no queme, ya que la elevada temperatura puede destruir la levadura.
Después, añade la harina, la levadura,, la sal y el aceite de oliva. Mezclar 1 minuto a velocidad 6, y luego amasa durante 10 minutos a velocidad espiga.
Colocar la masa en un cuenco amplio aceitado, cubrir con film la parte superior del bol, para que no entre aire y dejar que fermente en un sitio templado hasta que la masa doble su volumen, mas o menos una hora.
Extender la masa sobre la mesa enharinada, con la ayuda del rodillo, dando forma de torta alargada, de 1 cm de grosor. Pasa con cuidado a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear un poco engrasado, y dejar reposar unos 30 minutos mas.



Mientras enciende el horno a 200 grados y prepara el relleno, vas cortando la cebolla, las aceitunas y los ajos en rodajas finas.
Hunde la yema del dedo en la masa y vas haciendo pequeños huecos, cubre con la cebolla, las aceitunas, los ajos y ramitas de romero fresco, pinta con un poco de aceite de oliva y expolvorea con una pizca de sal de gruesa o maldom.



Hornea de 20-25 minutos, hasta que el pan este cocido y dorado. Se sirve en el momento.



miércoles, 27 de noviembre de 2013

Carmina Camilleri (Meninas)

Hola chicos

Hoy la cosa no va de comer, que también es un "Arte", hoy lo que os voy a mostrar son algunas de mis pinturas.

La verdad es que una temporada me dio por pintar Meninas, cosa que me divirtió bastante, la verdad,  ya que una de ellas esta hecha con papeles de revista combinados con la pintura al oleo, los que me habéis seguido en Facebook posiblemente habréis visto alguna de ellas.

Bueno espero que conseguir que os trasmitan sensaciones y sobre todo que os gusten.

Un besazo.


Este cuadro es al óleo.





Este cuadro es una combinación de óleo y colash.







domingo, 24 de noviembre de 2013

COCA DE PERICANA

Hoy os pasó una receta que os recomiendo que hagáis, ya que esta riquísima, coca de pericana. 

La masa queda muy crujiente y con los ingredientes que le hemos puesto hoy está de muerte!!!!!

Ingredientes masa: (receta para THM, pero la podéis amasar en un bol de manera tradicional)
50 gr de aceite de oliva virgen extra
100 gr de agua
50 gr de manteca de cerdo
20 gr de levadura prensada fresca de panadería
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar 

(La masa quedara muy fina, casi transparente.)
Ingredientes pericana:
4 pimientos secos 
2 ajos
1 trocito de bacalao 

PREPARACIÓN:
Freímos los pimientos, (yo los frío de uno en uno para que no se quemen), ya que se hacen muy rápidamente.
Tostamos el ajo cortado a laminas finas y el bacalao. 
Desmenuzamos todos los ingredientes en trocitos muy pequeños.
Añadimos aceite de oliva virgen.(podemos utilizar aceite de la sartén, que tiene el sabor de los pimientos)

Precalentar el horno a 200º.
Poner en la THM  el aceite,el agua y la manteca y programar 1 minuto a temp.37º, velocidad 2.
Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y dos cucharadas de pimenton dulce, programar 30 segundos a velocidad 6.
Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina, con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear.
Dejar en reposo unos minutos.
Meter en el horno durante 20 mnutos y añadir la pericana por encima.

EL SUQUET DE CASTAÑOS

ALICANTE
De compras por la ciudad de Alicante,  nos llamo la atención un lugar llamado "EL SUQUET DE CASTAÑOS",  una vez dentro descubrimos un lugar muy acogedor, con muy buena cocina y que al parecer fue la primera juguetería de Alicante, y aun conserva muchos elementos originales.
La verdad es que hemos comido muy bien......
Y para acompañar, un vino de Alicante , variedad Monastrell que es tendencia ahora mismo.